Hola Miguel
Debes invertir la conexión del capacitor de arranque, antes verifica que no haya un selector de sentido de giro (puede estar cerca de la carcasa del ventilador).
Si quieres mas detalle, visita este post que hay un diagrama.
http://hogar.yoreparo.com/electricidad/tengo-un-ventilador-de-techo-de-las-bobinas-salen-tres-cable-t1354718.html
Saludos