

El cable 1 viene del switch de corte que tiene al asegurar el vaso. Es decir sería la fase que entra.
El cable 2 viene de la bobina del motor
¿De donde saco los otros cables para los otros contactos del regulador?
¿Y la llave? parece que dijera 6 A 220 V C. A de 3 puntos ¿Cómo debo comprarla? ¿Serviría esta? https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-711702461-selector-velocidades-para-procesadora-liliana-_JM#position=12&type=item&tracking_id=f6430de9-e744-4126-8a36-2b993c0a1f20
Si solo tienes 2 cables , fase y retorno entonces el control debe de ser un variador de velocidad , desmontarlo y llévalo como muestra.