TE paso la pagina del mejor manual y donde puedes encontrar toda la info de como reparar consolas:
https://www.google.com
Realmente no existe tal cosa como un manual que te diga paso a paso como hacer todo. Aqui solo hay dos cosas que necesitas para poder reparar consolas:
Saber electronica
Tener experiencia
Si de verdad te interesa dedicarte a esto yo te recomendaria ir y pedir empleo con alguien que ya lleve un tiempo dedicandose a esto, no hay de otra, o si te quieres arriesgar a arruinar aparatos e ir tropesandote a cada momento puedes intentarlo por tu cuenta.
Con respecto al precio me consta que muchos "colegas" son verdaderos estafadores. Pero el hecho de que algunos cobremos mas por un trabajo bien hecho no significa que queramos robar sino que un trabajo de calidad lo vale.
Primero no solo cobras por el material que usas directamente sino por el que usas indirectamente multimetro, osciloscopio, cautin, estacion BGA, etc... obviamente todos esos aparatos no te van a salir gratis. Y en especial cobras por algo que vale muchisimo mas que lo que cobras "la experiencia", me eh topado con tipos que te salen con que hay que conseguir piezas, cambiar no se que y demas, y el problema solo es conectores sucios o algun cable estropeado pero el saber eso solo lo consigues a traves de los años