Tu motor dice que consume 60 V y 35 Amper?? Estas seguro?? Porque dices que es de 1000 W y no me cuadran las cuentas pues si dividimos los 1000 W/ 60V= nos da 16.66 Amper, si es así entonces tu necesitas la batería de 20 Amper -hora, y la moto te duraría poco mas de una hora continua funcionando. Pero si tu motor consume 35 Amper entonces con la batería de 20 Amper-hora durara menos de 45 minutos y se calentara, en ese caso te conviene la batería de 40 Amper-hora.  Ahora por otro lado si le pones la de 40 Amper-hora y tu moto consume los 16 Amper entonces la batería te durara dos horas y media de funcionamiento continuo. Pero me imagino que es más cara esa batería. Ya con esos datos la decisión ahora queda en ti.