En atención a tu consulta te brindo la siguiente información:
El problema que te tiene ocupado al parecer radica en la información de la memoria EEPROM
IC7641, pues en base a los datos que estás proporcionando, todo indica que la razón por la que se está apagando el Televisor, obedece a que puede existir un parámetro fuera de lo correcto, ya que mencionas que con una memoria EEPROM nueva,
ya no se apaga.
Por lo que voy entendiendo, el problema que se origina a raíz del cambio de EEPROM, es que NO tiene audio, por tal manera tu asistencia a éste foro.
Si lo anteriormente expuesto es correcto, la labor al parecer no es complicada, solamente tendrás que hacer una comparación entre los datos de los Option Byte
OP1 al
OP7, que aparecen en el menú principal del "Modo de Servicio", aquí una imagen:

También por lo que entiendo, ya tienes el método para entrar al "Modo de Servicio", por tal manera solamente te recomendaría hacer lo siguiente:
.-Colocas la memoria EEPROM con la cual se apaga el Televisor.
.-Entras rápidamente al "Modo de Servicio"
para que NO se te apague el Televisor.
.-Entras al modo "Option Byte
OP1 al
OP7"
.-Copias en un papel los valores de cada parámetro y apagas el Televisor saliéndote correctamente del "Modo de Servicio".
.-Retiras la EEPROM con la que se apaga el Televisor, y colocas ahora la EEPROM con la que NO tiene audio y entras al "Modo de Servicio" y comparas los parámetros que anotaste en el papel.
.-Es muy probable que exista diferencias en al menos un parámetro,
pero antes de que muevas cualquier dato, anota también en un papel los datos del Option Byte
OB1 al
OB7.
.-En éste momento podrás colocar en el Option Byte
OP1 al
OP7, los mismos parámetros que anotaste de la memoria EEPROM con los que el Televisor se apaga.
-Sales del "Modo de Servicio" y enciendes el Televisor,
si ya NO se apaga, tendrás resuelta definitivamente esa falla, y además si ya tiene audio,
¡Felicidades!,
si NO tienes audio correctamente, entonces los parámetros del Option Byte NO son el origen del problema.
Tocará turno ahora a revisar los parámetros de
AUDIO que aparecen en el "Menú de Servicio", aquí una imagen:

En tal manera pienso que puedes comparar los parámetros, de la misma manera como sugerí en el procedimiento anterior, y así comparar y cambiar el parámetro que sea distinto al de la EEPROM con la que se apaga el Televisor.
Espero que en algo te puedan ser útiles éstos datos.
Desde Chicoloapan Estado de México, te envío ¡Saludos!