Hola dukon,
Nuestra empresa (
www.teky.es) ha montado varios sistemas de circuito cerrado de televisión (CCTV) para eventos y certámenes y yo personalmente utilizo el iPad 2 para hacer las pruebas de recepción de WiFi por todo el local del evento. Para ello utilizo una app llamada DMSS-PRO. Puedes encontrarla aquí:
http://itunes.apple.com/es/app/dmss-pro/id408829868?mt=8
A mi me ha servido siempre, no me ha dado problemas ni con el audio ni con el video. Espero que te funcione.
Un saludo