Por lo que veo has cambiado todos los componentes de control del sistema de descongelación (timer y bimetálico), si la resistencia está buena, y aun persiste el problema hay que considerar otras posibilidades:
Que te haya quedado mal instalado el timer o que te hayan vendido un timer diferente en lo que tiene que ver con la distribución de los terminales
Que haya un cable interrumpido internamente, que lleva corriente a la resistencia
Puedes hacer lo siguiente:
Cuando el serpentín esté congelado, con un destornillador (desarmador) de pala adelanta el ciclo de descongelación girando el vástago del timer muy lentamente en el sentido de las manecillas del reloj. Hasta que se escuche el clic, debe de parar el compresor y el ventilador o forzador del compartimiento de congelación y empezar a calentar la resistencia; si colocas la pinza voltiamperimetrica en el cable de entrada general de corriente, cuando entre la resistencia, la pinza tine que marcar amperaje si no marca es porque no le llega corriente a la resistencia. Si dices que cambiaste bimetálico y revisaste resistencia, la posibilidad es timer mal instalado o un cable abierto; a no ser que el timer este defectuoso o el bimetálico.
Te sugiero revisar el contenido de este enlace te puede servir a aclarar un poco mas la situación.
REVISIÓN DE UN REFRIGERADOR TIPO NO FROST
http://2jjrefrigeracion.blogspot.com/2010/12/procedimiento-de-revision-de-un_23.html