Hola amigo, si es una nevera del tipo no frost puede ser que no este realizando el ciclo de deshielo, o por lo menos, no lo este haciendo completamente, otro de los motivos es que el compresor instalado no sea de la misma capacidad en btu/h al compresor original de dicho refrigerador, debes indicarnos el modelo y marca del compresor original y del compresor nuevo que le instalaste, otro motivo es que le hayan realizado alguna adaptación que no se corresponde al diseño original del equipo, como por ejemplo: parrilla condensadora muy corta o muy larga, tubo capilar incompatible con el refrigerador, eliminación de las tuberias laterales del marco de las puertas sin haber compensado dichas tuberias, etc; tambien debes indicarnos el tipo de refrigerante (gas) que utiliza el equipo y la presión de trabajo, ya que este dato no lo indicas en tu pregunta, puede ser que le falte refrigerante por una mala calibración o por una fuga en el sistema, que haya quedado alguna soldadura con un poro y por alli escape el refrigerante, que tenga humedad el sistema, que este sobrecargado de refrigerante (exceso de gas), etc, son muchisimas las causas por las cuales podria no estar descongelando, sin descartar problemas en el termostato, en los burletes o gomas de las puertas, problemas de condensación (condensador muy sucio y/o ventilador defectuoso), etc.