En lo personal a ese diseño le cambiaria la ubicación de los ventiladores o forzadores, el serpentín evaporador lo colocaría al interior de una recamara que tenga como entrada de aire el enfoque de los ventiladores y colocaría las aspas a succionar, tomar el aire de retorno, hacerlo pasar por el serpentín para que se enfríe y descargue al interior de la vitrina y enfríe por recirculación y regrese por una rejilla nuevamente al serpentín evaporador y crear una recirculación. En la imagen que me envías, no percibo muy bien como es la circulación del aire y en lo personal no me parece adecuada la posición del ventilador (s) con relación al serpentín de enfriamiento; esa posición lateral es inadecuada, ya que el flujo de aire al serpentín, debe ser de manera perpendicular. Cuando se logra una distribución homogénea de todo el volumen de aire, los productos se tienen que enfriar, a la temperatura deseada, siempre y cuando el diseño del equipo en lo relacionado a capacidad frigorífica lo permita para carga plena de productos. He tratado de hacer un bosquejo muy básico de la imagen que me envías y en ella he modificado la colocación de los ventiladores y muestro un sistema de succión y de descarga de aire frio 2JJ