colegas el desconectar un cable del termostato no te dira nada el termostato solo es paso de corriente si desconectas un cable de el el compresor se va a apagar funcione o no el termostato lo que puedes hacer es echar a andar el equipo y deves ubicar que el thermostato trae un bulbo o capilar que es el que sensa la temperaura y hace que el equipo pare por frio prepara un vaso lleno de hielo con poca aguase el hielo con agua tiene una temperatura de cero grados y la temperatura minima del corte del thermostato devede ser de unos 9 grados mete el bulbo o capilar enrollado dentro del agua con hielo SIN DESCONECTAR DE LA CORRIENTE EL TERMOSTATO eso si con cuidado para generar uina descarga de corriente si al cabo de unos segundos provoca que se apague el compresor quiere decir que tu termostato esta en buen estado y entonses podemos decir que tu problema esta en el sistema de deshielo . saludos colegas y suerte.