Hola buenos dias amigo sergio, es correcto lo que usted comenta, la funcion del bimetalico es hacer pasar una corriente hacia la resistencia termica (Defrost) para evitar que se tape de hielo los conductos de aire que llevan el aire frio a la parte baja de la nevera ya que esto lo hace por medio de un ventilador, este bimetalico se acciona a bajas temperaturas y si el timer o reloj le envia el voltaje, cuando la temperatura de la resistencia hace la funcion del deshielo permite que el bimetalico por el cambio de temperatura se desactive dejando de pasar corriente a la misma, este proceso es para evitar que haya demasiado calor en las tuberias de enfriamiento y este llegue a la parte abajo del refrigerador, sus calculos son correctos y el comentario excelente, espero haber despejado sus dudas, suerte y muy buenos dias.