si tienes condensacion alta, o esta demaciado caliente el condensador, es porque el ventilador no saca el calor del condensador, tambien puede ser sobrecarga del refrigerante,
lo del riego esta bien, pero acabarias con la vida del aluminio del serpentin, este se empezari a oxidarse, no en corto tiempo. pero lo puedes hacer automatico, te mando un link para que hagas el dispositivo, en ves de pober un ventilador, colocas un relay y este active una valvula solenoide para abrir el agua, puede ser de entrada sencilla de agua de lavadora . este dispositivo, detecta el calor y entra el sistema de riego y al enfriarse se apaga y asi siclicamente trabajaria apagandoce y encendiendoce cuantas veces sea necesario. espero te sirva y suerte con eso.
link:
http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-monografias/4114073/Ventilador-controlado-por-temperatura.html