Bueno deverias de tener un multimetro para medir el voltaje en la escala AC, por ejemplo los dos cables rojos del devanado secundario son una salida, y los otros tres que quedan [amarillo negro amarillo] sino me equivoco deve de ser una salida con derivacion central, para saver el amperaje bastaria que vieras el grosor[diametro en milimetros] del alambre de la salida de interes y compararla con la tabla[si no puedes medir el alambre directamente una aproximacion del gosor estaria bien ]

si no me explique bien espero tus comentarios saludos!!! :D