Si estas haciendo remodelaciones, aunque no cierres el lavadero, Metrogas puede sospechar que la cañería fue reubicada y pedirte intervención de matriculado. Tal vez te convenga que actúe uno desde ahora y pida las autorizaciones pertinentes. Cuanto del lavadero se puede cerrar es subjetivo del inspector que venga, no está en la norma. Pero con autorización escrita por Técnicas vale eso.
El costo lo tenes que arreglar con el gasista.
Una vez que el gasista toma intervención, saca fotos, dibuja el plano, procede con la consulta a la oficina técnica y ellos dirán si es posible o no, pueden aceptar lo que propone el gasista, pueden darle otra solución o hasta pueden dar un no rotundo.
Ahora en Pandemia, los tiempos de Metrogas no existen.
Consulta: es un edificio? que hay arriba de la cocina y arriba del lavadero?
Siendo así se abre otra posibilidad que es colocar la rejilla en posición normal, un codo de zinc de 5" (sin caño horizontal) y subir hacia los 4 vientos con caño de 5" terminando en su sombrerete reglamentario (ahí subí imagen). Se usa el caño de 5" porque el de 4" tiene 78 cm2 de superficie y no llega a lo reglamentario el de 5" tiene 122cm2.
Esta me parece la mas potable de todas las opciones, pero como te dije, para estar 100% seguros que no lo te reboten habría que hacerlo con autorización de Técnicas por medio de un gasista.