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Hornos Industriales

Necesito plano eléctrico de horno industrial

Juan andres lucero
hace 5 días
hace 5 días
Buenas tardes amigos
Me compré un horno marca Damonte de 10 bandejas para un emprendimiento familiar de empanadas, el que me lo vendió no me informo que lo habían manoseado y el horno andaba directo es decir que el termostato no funcionaba estaba roto y la turbina funciona solo manual, lo que hace que no pueda cocinar las empanadas por qué me las quema, cuando lo abrí me encuentro con un montón de cables cortados, tiene roto el temporizador, termostato, la parte del humidificador solo quedó la perilla y la electroválvula pero la verdad esa parte no me sirve para lo que lo quiero, tiene anulados los micro de puerta y la luz interna no dejo ni la llave, quisiera y necesito la ayuda si tienen un plano de este tipo de horno a Gas/eléctrico por qué más allá que tengo conocimientos básicos de electricidad y electrónica nunca vi este tipo de equipos, me olvidé de mencionar que tiene un selenoide de gas, termicupla y lo que sería en encendedor eléctrico el cual no funciona.
Ennio Montenegro.
hace 5 días

Juan
No debes repetir la consulta (Borrada)
Por tus preguntas podemos deducir que lo estás reparando.
Si no tienes experiencia en éste tipo de hornos, es preferible que delegues el trabajo.

Responder
Juan andres lucero
hace 5 días

Hola buenas tardes, si lo estoy reparando y no poseo mucha experiencia en este tipo de hornos, quizás con un diagrama pudiera aclarar mis dudas
Cuando dice repetir consulta borrada a qué se refiere?

Responder
Ennio Montenegro.
hace 5 días

A que fue borrada la pregunta repetida.!!

Responder
Juan andres lucero
hace 5 días

Por eso no encontraba la publicación

Responder
servimat1
servimat1
138.835
hace 4 días
hace 4 días
Hola. Si bien este tipo de hornos no son complicados tecnológicamente no es para que los repare o arme una persona con pocos conocimientos. Ten en cuenta que originalmente debe haber tenido o un control de llama o alguna medida de seguridad aparte de la termo cupla. Tiene piloto? Cuando arranca la turbina la llama flamea mucho? Ten en cuenta también que aparte de conocimientos eléctricos debes manipular gas y esto es muy peligroso. El termostato es indispensable para que no queme los alimentos. Saludos 
servimat1
servimat1
138.835
hace 4 días

Por lo que se ve, cuando accionas manualmente el paso del gas accionas mecánicamente el chispero. Esto quiere decir que si hay gas dentro de la cámara cuando lo re enciendas por ejemplo puede haber una pequeña explosión. Para esto es el control de llama.

Responder
elektomaq
elektomaq
62.202
hace 4 días
hace 4 días
Ese flexible de gas no fue instalado por un gasista matriculado,  seguramente lo instalaste vos, te sugiero recurrir a un gasista matriculado para la conexion del horno,  esos flexibles mallados son un potencial peligro, te lo digo por experiencia personal,  esos flexibles se resecan tanto con el tiempo que ante el menor movimiento se quiebra literalmente la manguera interior dejando escapar todo el gas a traves de la malla de acero que no retiene  nada y que si no estan en ese momento atentos a cortar el suministro de gas, vuelan todos por los aires. 
Respecto a la parte electrica, no creo que consigas el diagrama,  salvo que este en el chasis del propio horno y no hay datos en la web sobre quien lo fabrica o quien tiene la concesion del servicio tecnico  pero si puedes contratar a un técnico especializado a ver que te puede decir, si hay un manojo de cables sueltos sin conexión es probable que falte alguna plaqueta electrónica (no se sabe) y si es asi posiblemente no tenga remedio, aunque lo que se ve en la foto parece bastante simple, si no faltan componentes o placa, quizás un especialista lo pueda dejar funcionando bien.
Entiendo que quizas no quieras pagar un dinero en reparar un horno que debió funcionar bien, pero si quieres que funcione bien para obtener las mejores empanadas posibles,  deberás hacerlo. Un horno con mal funcionamiento o mal calibrado no cocina bien, gasta mucho gas y es peligroso,  o sea, te pueden salir mal las empanadas debiendo tirar un monton de comida, puedes gastar mucho mas gas del que debes y eso también es otro gasto,  y el riesgo es muy alto,  si explota,  no solo tendrás grandes pérdidas materiales,  también los vecinos pueden tener grandes daños que deberás afrontar y ni hablar las vidas que puedan perderse.
Entonces... lo que ahorras en profesionales lo perderas con creces por otro lado, 
es tu desicion y tu responsabilidad,   
Saludos 
Juan andres lucero
hace 4 días

Hola amigo gracias por tomarte la molestia de contestar, es así como lo indicas, no tengo conocimiento en la parte de gas, el horno lo compramos usado junto a otras herramientas necesarias como sobadora y amasadora a un panadero, lo que no nos dijo era que estaba todo manoseado por dentro, lo que ves en la imágen ya venía ahí y estaba así, lo único que hice fue cambiar el termostato, la perilla del temporizador que es igual a los de lavarropas también está rota, las que encienden la turbina no

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Juan andres lucero
hace 4 días

Igual que la del vaporizador, el selenoide funciona la termicupla también veo que al detector de llama le agregaron un pedazo de alambre de cobre en la punta, y el chispero todavía no pude probarlo ya que no venía el pulsador.
Voy a tomar tus consejos ya que toda mí familia trabaja en el emprendimiento

Responder
Juan andres lucero
hace 4 días

Los cables que sobran son de conexiones por lo que observo de que anularon la protección de puerta y toda la parte del vaporizador, dejaron la llave y la electroválvula nada más, y realmente veo un panorama feo

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