Hola : si nesecitas llaves una va en la alimentación del termotanque esa cortaría el agua caliente después nesecitas otra de af en el baño podes hacer que corte también el agua de la cocina así ahorras una llave .
El bypass no te lo aconsejo porque queda circuito cerrado afecta disminuye la vida útil del termotanque otra el agua del tanque queda estancada .
pero si usas el tanque si podes hacer el bypass saludos