Debes sacar el casquete de marmol que es a rosca, a veces puede complicarse e incluso romperse el casquete.
Una técnica es envolver el casquete con un trapo e intentar agarrarlo con una pinza pico de loro e intentar desenroscar teniendo firmemente el volante con otra pinza o llave,  lamentablemente el riesgo de rotura siempre esta ya que es de mármol y como tal es frágil y la rosca suele pegarse 
Una vez retirado el casquete,  veras el tornillo que sujeta el volante y el resto ya es bastante simple
La marca es Piazza. si se rompe algún casquete tene en cuenta que se consiguen