Hola freedom La burbuja o el aire retenido forma como un tapón al paso de agua, como bien indicó el amigo calemdq (saludos) y esto generalmente se debe a que la cañería a veces por problemas constructivos tienen un sifón producido en la misma, a veces baja un poco de mas y luego sube, formando en ese lugar un sifón que el peso y presión del agua por si solo no pueden vencer, en este caso hay que colocar un ruptor de vacío en la cañería de la forma que vos mismo indicaste, te dejo una imágenes.
http://i.imgur.com/a6GKEmZ.jpg
Suerte y a tus ordenes por nuevas consultas.