Hola
Puedes hace el encadenado a los dos metros que es lo usual, o repetirlo contra el futuro techo, o hacelo únicamente a los dos metros noventa, luego de fraguado, armar la loza.
Si lo repites, es un gasto extra que no aportará mucho.
Si lo haces contra el techo antes de armar la loza, en las aberturas deberás hacer una viga por cada puerta y ventana; por lo que lo mas adecuado es hacer el encadenado sobre estas.
La realidad que si el trabajo está bien hecho, no serán criticas ,ni sustanciales las mejoras.
Ahora, una cuestión técnica, NUNCA DEBES ARMAR (colar) UN ENCADENADO DE PARED JUNTO A LA LOZA DE TECHO, la razón es que la loza trabaja dilatando y moviendo con cada cambio de temperatura, y si haces todo junto arrastra y quiebra donde no debe, originando grietas.
Saludos