Como le puedo dar caída a una carpeta en el piso en una sola punta, para que el agua corra hacia ese sector?

Hola. Para esto se colocan las reglas o guías con caida hacia la zona donde quieras que el agua se escurra. Saludos

Si mal no entendí, querés que la caida sea hacia uno de los vértices o esquinas. Si no vas a colocar mosaicos/cerámicos, sólo hay que colocar una regla en la diagonal con pendiente hacia ese ángulo o bien poner dos "bolillos" o montículos de material, por ejemplo con yeso y mortero, cuyas alturas las definas colocando una regla encima y dándole la pendiente buscada con un nivel, una vez secas esas marcas, rellenas el resto respetando e nivel definido. Ahora bien, si la idea es colocar cerámicos se puede hacer una hilera pegada a la pared con pendiente hacia el ángulo y en la otra hilera perpendicular, la misma pendiente hacia allí. Luego restaría colocar el resto usando esas dos hileras como "maestras" ayudándote con la regla apoyadando cada extremo de la misma en cada hilera (como en diagonal a 45 grados). Lo más práctico es encontrar una ayuda visual en youtube. Saludos.