Que tal. Mirá es sencillo, como te dijo el compañero anterior. La corriente medida la multiplicás por 220 o 110 y te da los VA que necesitás. Si te da 7000 VA son 7KVA . Lo idel es medir la corriente con una pinza de verdadero valor eficaz (RMS). Lo que si es verdad que los motores en el arranque consumen más del doble de la corriente nominal, pueden llegar al triple.
En una página que leí, vi que seleccionan aproximadamente una potencia del 150 a 170% del aire acondicionado para la potencia del geneador, pero no se que credibilidad tendrá la página. También dicen que vienen preparados para soportar los picos de arranque del compresor.
Yo hablaría con el vendedor y le comentaría lo que querés hacer, en caso de que no funcione te tiene que permitir camibarlo por uno más grande, no estás comprando un ventilador o alguna boludez.
Con esta pagina podés hacer el cálculo de la potencia usando tu medidor de la empresa de energía eléctrica
http://www.frigonet.com.ar/users/AJP57/Correccion_de_factor_de_potencia%5B1%5D.doc