Si lo que precisas es algo parecido a un "Variac" un auto transformador  que reduzca el voltaje de linea para probar motores y otros artefactos podes usar un elevador de tensión manual, pero invirtiendo las conexiones, usas la salida como entrada y la entrada como salida. Eso te da saltos en el voltaje de unos 10 a 20 voltios dependiendo de la cantidad de pasos del elevador. La potencia es un 40% menor que la que indica el estabilizador debido a que baja la inducción magnética en el núcleo.