Para montar una fuente de tension dual simetrica necesitas transformador con toma media o dos transformadores.
Solo en el caso de que lo que quieras alimentar sea una carag de poca potencia podras implementar un circuito electronico especial que coonvierte tensiones simples en duales pero no puedes sobrepasar un amperio maximo.
Acá tenes otra que usaban los Crown, https://www.forosdeelectronica.com/resources/fuente-doble-con-transformador-de-dos-terminales.69/