Como dice Ennio es una Eeprom de escritura y lectura serie, o sea por una sola línea de comunicación, el pin 5 SDA

Explicar por aquí como funciona sería largo y muy extenso. Lo mejor sería que utilizaras el datasheet donde verás las instrucciones de write y read.

Primero tienes que enviar una trama de información (ceros y unos) para indicarle a la memoria que le vas, por ejemplo, a enviar datos para guardarlos. O enviarle una trama de información distinta para indicarle que vas a leer datos. Previamente en los pines A0, A1 y A2 le habrás indicado en qué dirección de memoria, o sea de todos los bytes dónde guardará la información (como si fueran espacios dónde escribir ) dónde escribirás datos o de dónde los leerás.

Y toda ésta información que se escribe en la memoria o se lee de la memoria, que son ceros y unos, irán a ritmo de un reloj serie en la patilla SCL. Éste reloj es una secuencia infinita de cambios de estado, entre estado alto y estado bajo, que en cada cambio de estado, la memoria ejecutará una acción u otra (registrará un dato 0 o 1, o entregará un dato 0 o 1)

Bien, esta explicación es muy simple. Por eso te invito a que leas el datasheet

Saludos