Los motores los hay de diferentes tipos y los dimmer tan bien los hay de varias tecnologias.
Tiene que indicar que tipo de motor quiere controlar, monofasico o trifasico, tipo universal, de induccion, o de corriente continua.
Si es del tipo AC hace falta saber si es de induccion (con nucleo de reluctancia variable)
Para ese tipo de motores la cosa es un poco complicadilla.
Las opciones que hay son;
1 Variador de frecuencia
2 Regulador taquimetrico
3 Regulador por paquetes de ondas
La opcion mas facil es la 3. Si tienes conocimientos suficientes para hacer placas de circuitos termoimpresos te puedo mandar el esquema teorico y las imaguenes de la placa por ambos lados.
Referente a la potencia manejada es solo cuestion de elegir un triac que soporte ese amperaje que en el caso de usar 220vAC serian 15A.