La incubadora tiene los valores de temperatura altos (45 *C) y la temperatura de ambiente es de 30-32*C, pongo el sensor de temperatura en hielo y los grados bajan pero no activa la resistencia. Sera problema de calibracion o tendra problemas la tarjeta electronica , algun comentario? o alluda? de antemano gracias.

No has probado intercambiando con otro sensor, para saber si está funcionando el mismo?

Encontre un problema en la fuente de alimentacion, el voltaje de -5 voltios estaba en 9V tenia una resistencia dañada r106 la cambie y la temperatura me mide correctamente, ahora me falta, que active la resistencia o el triac me llega al gate 12V pero falta el negativo y por lo tanto no funciona. Los sensores de temperatura estan correctos, me falta la señal de activacion?