El capacitor que ves ahi, es el variador propiamente dicho, el capacitor de marcha del ventilador está dentro del ventilador y no tiene nada que ver con este.  
Ese variador lo puedes reemplazar por cualquier otro variador  ya sea capacitivo (como el que tienes) , inductivo (bobinado) o electrónico (dimmer)
Esto quiere decir que si decides poner un variador de otro tipo, (inductivo o electrónico) , no tienes que incorporar ningun capacitor o condensador como lo quieras llamar , simplemente reemplaza el variador 
Saludos