Hola Diego Santos2
Es difícil que se haya quemado ese ventilador pero no imposible.
Podes probar si es el selector de velocidad, dando fase al retorno del ventilador, te tiene que andar a máxima velocidad.
De todas formas primero tienes que hacer las conexiones correctamente.
Ese tipo de ventiladores tiene las dos bobinas, tanto la de trabajo como la de arranque que va en serie con el capacitor que pusiste en el grafico.
La conexión sería la bobina de trabajo en paralelo con la serie de arranque y capacitor.
Acá tienes un circuito.
http://www.yoreparo.com/foros/download.php?id=24851
Luego de como van conectados los bobinados del motor, tendrías el circuito de conexión del ventilador con la luz.
Acá tienes ese circuito.
http://www.yoreparo.com/foros/download.php?id=19668
Si después de probarlo arranca bien cómprale el selector de velocidad nuevo y listo.
Si ves que le cuesta arrancar o gira a poca velocidad, cámbiale el capacitor.
Suerte
Oscar……..Buenos aires