

Es muy probable que tu sensor esté dañado, pero espero para la prueba hayas realizado dos tipos de medición: Considerando más o menos a la temperatura que trabaja el horno del aparato, como resistencia que cambia con la temperatura y como una señal de voltaje muy bajo, es decir como un termopar. En ésto último, la unión de 2 metales, produce una tensión o diferencia de potencial debido a la unión, que es proporcional a la temperatura de dicha unión. Te dejo una referencia para que sepas más o menos los voltajes que se esperan de un termopar: http://www.arian.cl/downloads/nt-003.pdf