para revisar el estado del ventilador así como el estado del motor de giro de plato puedes realizarla de la siguiente forma desconecta las terminales o cables que conectan el motor de ventilador y motor de giro de plato al horno y en su lugar le conectaras un cable con foco de 60w o 100w en serie y clavija y podras conectar directamente a la linea de ac si en caso que los motores estén en corto o pegados el foco encenderá  a su brillo intenso pero si los motores están bien los veras trabajar y ademas el foco encenderá a un brillo tenue con esta prueba puedes comprobar su estado, ahora en el horno con un voltimetro (de antemano desconectando el primario del transformador de HV) vas a conectar las puntas del voltimetro en los cables que le desconectaste a cada motor y pondrás a trabajar el horno este al trabajar te deberá marcar el voltaje de la linea de tu país con el que alimenta a los motores si hay ausencia de ese voltaje revisa en las laminas del horno ahí te debe traer un diagrama y especificar si exista algún fusible para los motores o un térmico en serie a los motores que posiblemente se hayan dañado y solo quedaría reemplazar esa pieza y volverán a trabajar el ventilador así como el motor de giro de plato y otra revisa el estado de los swich de puerta que marquen continuidad y nada de resistencia ya que igual ellos contribuyen a que estos motores trabajen y estando estos interruptores alterados los motores no trabajan adecuadamente o de plano no trabajan Espero haberte podido ayudar con tu equipo