Hola. Efectivamente como dices es ese tipo de alambre que va enroscado detrás de la llave de gas del horno. Ese aparatito al que te refieres es la unidad magnética que trabaja en conjunto con la termo cupla cortando el paso de gas (la termo deja de generar corriente y al no tener magnetismo esta unidad magnética se "suelta" interrumpiendo el paso del gas). Generalmente lo que se estropea es la termo cupla ya que sufre mucho mas maltrato que el otro accesorio. De todas formas para probarlo se hace con dos pilas o una de 3 voltios. Te dejo un link de esta página que explica como hacerlo. Saludos
http://linea-blanca.yoreparo.com/hornos/como-probar-una-unidad-magnetica-de-una-cocina-a-gas-t971817.html
http://linea-blanca.yoreparo.com/calentadores_agua/715353.html
http://linea-blanca.yoreparo.com/calentadores_agua/714078.html