FCO JAVIER BECEIRO:
1.-Hasta ahora no me he topado con ese horno, pero si todas las partes que has chequeado están bien, solo resta revisar el cableado para corroborar que no exista algún punto abierto que no deje pasar la corriente.
2.-Está el conmutador donde llega la señal de corriente y de allí alimentará lo que tiene a su cargo. Deberás revisarlo con un tester para estar seguro que existe continuidad entre sus puntos de entrada y de salida.
Adjunto enlace de un post donde tratan algo parecido y que te podrá servir de ayuda:
http://yoreparo.com/foros/hornos/horno-electrico-teka-he-510-me-no-calienta-t133543.html
En el podrás ver un enlace para obtener el diagrama eléctrico donde podrás observar lo del conmutador y a cada una de las áreas involucradas.
Suerte y Saludos.