Al poner menos resistencias, demorará mayor tiempo en alcanzar la temperatura y si no existe algo que reduzca la temperatura, ésta sobrepasará el ajuste.
Le pusiste termostato de control y de seguridad..??
Mirá todavía no armé la conexión del horno, yo sé hacer la conexión para 4 velas siempre 2 arriba y 2 abajo pero como es más grande este armaje quiero poner 3 velas abajo y 3 arriba, para eso quiero saber cómo hago la conexión, en total tendría 6 velas
Todas deben quedar en paralelo a la alimentación. Pero puedes dejar grupos para el control. Por ejemplo que al inicio calienten las 6 resistencias. Cuando está alcanzando la temperatura de control, se desconecte un par de ellas. Si sigue aumentando la t°, desconecte el resto de las res. Al bajar la t°, que conecten sólo al últimas.
Depende de la presición requerida, puedes poner un controlador de t° con termocupla o RTD. De todas maneras te conviene poner termostatos de seguridad.