en mi cocina longvie modelo 11331 no queda encendido el horno, después de tener la perilla apretada un buen tiempo al soltarla se apaga, cambie la válvula de la llave y el caño que va del horno a la llave, sigue igual, sera que algunas de esas piezas no sirve o hay otro problema?. 

Hola : fijate la perilla a veces se apoya en el cubre perilla y cuando empujas hacia adentro no completa el recorrido de apertura de la válvula de gas .a modo de prueba quita la perilla y empuja a fondo el vastago con el pulgar sostene 15 segundos si queda encendido rellena la perilla podes usar cualquier papel lo metes de a bollitos dentro de la perilla para sacarla unos milimetros hacia afuera armas y probas fijate que la llama del quemador le este dando a la puntera de la termocupla saludos