Parece ser que esa bisagra está "cerrada" en posicion de trabajo. hay que agarrar la parte que calza en la cocina en una morsa (tornillo de banco) y accinar la bisagra como si abrieras la puerta del horno (hazlo con guantes, hay que hacer bastante fuerza), cuando esté "abierta" mueve esa traba que evitará que se cierre. luego podes instalarla en la puerta y poner la puerta en su lugar.
Fíjate si podes colocarla así como está en la cocina (suelta sin colocar en la puerta) si calza algo podes tirar para abajo para que se abra y luego le colocas la traba, una vez abierta la instalas en la puerta.