El Termostato debe de andar mal. Tendrías que revisarlo.
"El termostato es una llave que interrumpe la corriente electrica a cierta temperatura y repone la misma a otra temperatura distinta, de esa forma mantiene una temperatura constante dentro del horno, tambien puede funcionar como proteccion de alta temperatura solamente , para probarlo debes desmontarlo y con un tester en modo ohms conectar los pines terminales y arrimar el termo a la llama que puede ser de una cocina y mas omenos deberia cortar a los 200 grados es decir que de arranque te debe medir continuidad el multimetro o tester" FUENTE YOREPARO ::(
http://www.yoreparo.com/foros/hornos/soluciones/que-hace-un-termostato-en-un-horno-t108451.html)