Mañana tengo que trasladar al taller una FRITERA de confitería por desprendimiento de olor ( NO GAS ) tal vez monónxido ,qué podrá ser ?

Hola: de seguro no es monoxido de carbono, porque no tiene olor, de allí la peligrosidad de su aparición, por lo que el olor que percibes, puede deberse a contaminantes en el aceite que se queman o tuestan , o, depósitos en inmediaciones de las resistencias o fondos calientes. suerte

hola mala combustion regular inyetores y aire hasta lograr una llama bien azul saludos