mi proecto es crear un horno electrico para panaderia de proporciones de 1m x 0.60m si es posible que me guien paso a paso las partes que empleara como que tipo de resistencias,cables,etc..Y un plano de la instalacion electrica para su realizacion desde ya muchas gracias... PD: Es urgente la fabricacion de este horno para mi familia ya que dependemos economicante de esto.....

Si seria mejor electrico ya que el gas no es tan economico que digamos,y con respecto a su armaje ya lo tengo construido en sí solo faltan comprar los accesorios , las resistencias deben ser las de aire? Y deberian soportar 250 grados ademas disponemos de una coneccion monofasica s.... d ya muchas gracias por tu tiempo

Hola. Debe ser si o si eléctrico? Es por el alto consumo que tienen. Tengo algo de experiencia en hornos a gas y eléctricos de convección para panadería. Como para que comiences tienes que hacer una estructura en caño digamos de 40 x 40 x 1.6 mm del tamaño que quieras el horno. A esta estructura debes revestirla internamente con chapa de acero inoxidable Nº 18, colocar lana de vidrio (aislante térmico) y una cubierta también de acero inoxidable de las mismas características a las interiores. Las resistencias van en la parte inferior del horno. Tienen que ser del tipo blindadas y el conjunto no debe ser menor a los 2500W. En la parte trasera del horno debe haber una turbina que distribuya uniforme y eficiente el calor generado. La puerta así como el ancho de esta debe ser del tamaño de las bandejas a utilizar. La construcción desde cero es costosa ya que luego hay que implementar la parte de control y regulación de temperatura. Has averiguado por un horno usado en buenas condiciones? Saludos