hola buenas pero antes de desarmarla para limpiarla, si trabajaba bien? te pregunto porque algo te quedo mal conectado o pegando a tierra en el chassis de la freidora. revisa bien todo el circuito desde la entrada de corriente. ahora si se te mojaron el TERMOSTATO, no creo que sea eso ya que se debería haber secado, tambien si te fijas los termostatos tienen separadores cerámicos para que ahislen las conexiones y no hagan corto, revisa que no estén rotos estos, porque al poner el tornillo que los sujetan en el chassis de la freidora pudiera ser que es lo que esta provocando el corto a tierra. podrías hacer una prueba sin fijar a los termostato a la freidora, y conectar, si ya no hace corto y no se bota el interruptor, pues definitivamente va hacer el termostato, y tendrias que cambiarlo. si no lo consigues pues podrías adaptar uno ya sea de alguna plancha, ya que son mucho muy parecidos, lo único que cambiarían seria las temperaturas, pero si te serviría. saludos