Hola. Por los síntomas el diafragma debe estar duro al cerrarse o abrirse. Deberías reemplazarlo y lubricar con grasa grafitada los movimientos. Esto sucede cuando al cerrar la llave de agua, el paso de gas queda abierto un tiempo calentando agua que no está en movimiento, entonces la sobre calienta y el algunos casos la convierte en vapor. Saludos