No tiene que ver con el calefon, tiene que ver con el tubo del tiraje y particularmente el extremo del mismo
El tiraje debe succionar, no inyectar aire, si inyecta aire, hay algo que esta mal
Lo que debes ver es en que sentido circula el aire o viento que dices, si circula hacia arriba esta succionando y el hecho que haya una ráfaga implica mayor succion, eso seria normal y no deberia afectar la temperatura del agua ya que se supone que ese aire al ser del interior no es tan frio
en cambio si el aire circula hacia abajo entonces habría algún problema porque estaría inyectando aire frio de afuera, , en ese caso habría un error en el tiraje
Aclaro que yo no soy profesional en el tema gas pero es mas o menos lo que entiendo del tema
Saludos