Hola....Simplemente ajusta la llave de paso de gas del calefon pero tene cuidado que no afecte el encendido del quemador principal . Es normal que en esta época y a estas temperaturas, el mínimo sea mucho porque el calefón no trabaja por temperatura de agua, simplemente eleva su temperatura una determinada cantidad de grados centigrados, si el agua ya ingresa caliente, saldrá más caliente aun, la solucion seria en realidad que utilices el calefón apagado y te puedo asegurar que el agua del tanque ya viene muy caliente, cuando la temperatura afloje, (refresque o llegue el invierno), se solucionara y el mínimo que ahora quema, sera insuficiente, por este motivo, si modificas algo en el calefón para reducir la potencia, cuando venga el frio y el agua ingrese fria, el calefón no rendirá y tendran que volver a modificar. Por ello si queres usar calefón cerra la llave de paso hasta que la llama se reduzca pero cuidado con el encendido porque si cerras demasiado, puede no encender instantáneo cuando abras la canilla o apagalo directamente que si es agua de tanque debe estar que pela
Saludos