Capaz que es el diafragma, es una goma que esta adentro de esa pieza con tornillos que parece un disco. Supongo que conoces la diferencia entre olor a quemado yolor a gas, no vaya a ser que vuele todo.
Por las dudas mira aca como probar si pierde gas
http://www.yoreparo.com/foros/calentadores_agua/153170.html
Un abrazo y suerte