Hola Antonio,
Soy consciente de que hace mas de un año que ocurrió el problema, y que seguro ya lo tendrás solucionado, pero considero que mi aportación puede ser de ayuda para otros que también tengan el mismo problema y lleguen hasta aquí...
Hace tiempo yo también me encontré con que el calentador goteaba y el microswitch se deterioró, en mi caso el sistema de encendido se activaba continuamente, y pude solucionarlo.
Puse una explicación en esta misma página en el enlace:
http://linea-blanca.yoreparo.com/calentadores_agua/problema-encendido-ininterrumpido-junker-wrd11-2b-31-t667238.html
Como verás para el caso de la perdida de agua procedía a cambiar la membrana, y con respecto del microswitch lo cambie por un modelo mas moderno.
Un saludo, y aprovechar para agradecer a los creadores de esta web el facilitar un lugar donde poder ayudarnos unos a otros.