lo que se llama termocupla es un termopar, el caño de cobre tiene internamente un conductor de hierro aislado del exterior al estilo cable marino o cable de seguridad, este termopar esta en condiciones de generar 1,2 volts a partir de la diferencia de temperaturas entre punta caliente y punsta frias (que en ese caso es la conexion a la valvula de seguridad, la valvula de seguridad tiene un resorte de oposicion que la mantiene cerrada, la tension del termopar acciona la bobina interna que mantien abierta la valvula de seguridad, si la tension o temperatura no es la correcta la fuerza del resorte es mayor y se cierra la valvula