creo que te estas refiriendo a un sensor de temperatura como este:
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Termost5Amp.jpg/250px-Termost5Amp.jpg
si es asi, y esta atornillado a la campana de salida de humos, este es el sensor de mala combustion, que por ende, previene la producción de monóxido. El sensor de llama que tienen esas calderas es por ionización, es un alambre que toca la llama e informa que está encendido el quemador; no estaría de mas que revises todas las conexiones de terminales eléctricos, ya que se ensucian o sulfatan y hacen falso contacto.
saludos !