A veces hay falsos contactos y cuando mides está todo bien y al minuto no funciona. Puedes conectar una lampara en paralelo a la resistencia para ver si en verdad le llega corriente, déjala un rato largo, no sea que un fallo intermitente en el termostato le mande voltaje solo de a ratitos. También puede ser un fallo intermitente en la resistencia, al calentarse y enfriarse los metales se expanden y contraen y pueden cortarse, entonces estando fría funciona pero cuando empieza a calentar falla.
La mejor manera de medir eso es con una pinza amperométrica, con eso ves el consumo real de la resistencia en cualquier momento.