Si tus puntos de restauración no te llevan a una restauración anterior y los archivos que necesitas recuperar están borrados es debido a que las restauraciones no te tocan tus archivos personales, esto es que si tú los borraste intencionadamente, ya no es posible recuperarlos mediante este método, para el caso de los programas instalados o desinstalados, registro, configuración de tu sistema, etc. Si deben restaurarse a su estado anterior y espero que el problema de doble usuario se haya resuelto...
El método para recuperarlos es utilizando algún programa de recuperación de datos, te doy el link de análisis de varios muy buenos e inclusive en algunos casos gratuitos
https://www.marketingandweb.es/marketing/recuperar-archivos-borrados/