Hola walbuc, haga lo siguiente:
-busque un archivo de excel y hagale click con el boton derecho del mouse
-haga click en el ultimo de la ventana que se llama "propiedades", ahi se va a desplegar una ventana
-el segundo renglon de esa ventana dice :
Tipo de archivo :
Se abre con :
-A la derecha hay un boton que dice "cambiar", haga click ahi y va a aparecer la siguiente ventana :

Seguramente en donde dice "programas recomendados" tiene que aparecer el excel, si es asi lo selecciona y fijese que este tildada la opcion de abajo de todo que dice:
"Usar siempre el programa seleccionado para abrir este tipo de archivos"
-Despues apreta "aceptar" en la parte de abajo de todo y listo.
-Si el excel no aparece dentro de "programas recomendados" tiene que buscarlo en : "otros programas"
Bueno espero haberlo ayudado, saludos y cuentenos.