A hola muy buen tardes con permiso de estimado señor ennio yo lo que le puedo sugerir es dejar el CPU de 32 bits y optar por un Linux mint que es uno de los tantos Linux que instalo en equipos antiguos y desactualizados por cierto el Windows 7 esta fuera de soporte y desactualizado o sea ya no sirve reciban cordial saludos los dos muy feliz día.
Ese CPU es de 95watt, la placa v1 (por lo que estuve averiguando) soporta solo hasta 75watt, eso puede hacer que cuando el CPU exige al mother esto puede hacer que se reinicie.
No es cuestión de temperatura es que la placa V1 no llega a alimentar el CPU. Es un CPU demasiado "potente" para la placa V1. Decinos justo qué versión de placa tenés y que versión de BIOS.
La versión de placa duele estar impresa junto con el número MS 7211. Si no dice nada es la V1.
En otra parte de la placa debe decir P8M3 y algo más que dice?
La versión del BIOS figura cuando entras al BIOS o en el resumen al bootear.
Si es la placa que tiene 3 slots PCI entonces es la versión 4.1 y el BIOS que tiene es compatible con ese CPU.
Hiciste prueba de memoria con el memtest?
El Windows lo reinstalaste o solo cambiaste el CPU? Tal vez no pueda bootear por alguna diferencia en algún driver. El W7 es medio complicado con eso.